Descripción
El vino Mediterraneo Nero d’Avola, originario de Sicilia, Italia, es un tinto de color rubí intenso y cuerpo medio-alto. Contiene principalmente notas frutales marcadas de cereza negra, ciruela, mora y grosella, con toques especiados de regaliz, pimienta y a veces cacao. Suele presentar una acidez equilibrada, taninos firmes pero aterciopelados y un grado alcohólico entre 13% y 15%.
Características y Componentes Principales:
- Perfil Aromático: Frutas negras maduras (cereza, mora, ciruela).
- Notas Secundarias: Hierbas mediterráneas, regaliz, clavo, tabaco, tierra, cuero y notas minerales o volcánicas.
- Estructura: Vino seco, con cuerpo de medio a robusto, buena acidez y taninos firmes pero suaves.
- Alcohol: Generalmente entre 13% y 15% por volumen, con un final persistente.
- Elaboración: Se vinifica tradicionalmente en acero inoxidable para preservar la fruta, aunque algunas versiones pueden pasar por crianza en madera.
Es conocido por ser un vino versátil, ideal para acompañar carnes rojas, guisos, quesos maduros y cocina especiada.





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